Los tablaos ya no son lo que eran, al menos, los más nuevos. Para bien o para mal. Si no se puede competir con tradición, ¿qué camino han escogido? Vamos a visitar a los recién llegados.
El Rincón del Pepe: minimal para que solo destaque el flamenco
Abrir un tablao en una de las cunas del flamenco tiene mucho riesgo. Pero Jerez está tratando bien a este tablao moderno inaugurado en julio de este año. Su oferta en la parte del restaurante y cervecería se basa en cocina elaborada de la zona. Te sirven tu tapa con la bebida, costumbre no habitual en Jerez y que Pepe, el dueño, ha «importado» de Jaén. Pero, sobre todo, ofrece buen flamenco a buen precio.
El dueño del tablao, Pepe, es un linaerense que tiene otros negocios fuera del ámbito hostelero. Ha atendido amablemente a ALL FLAMENCO para contarnos cómo se forjó la idea de este tablao. «Mi padre adoraba el flamenco. Recuerdo desde pequeño que sonaban Camarón, Farina o Caracol en mi casa». Y a él se le pegó esa pasión por este arte andaluz.
Podría haber montado el tablao en Linares, pero Pepe adora Jerez, es como su casa. Su mujer, Mari Carmen, le dio ese empujón para decidirse y abrir El Rincón del Pepe.
Fachada de la imagen del Tablao Pepe en Jerez.
Silencio, que comienza el espectáculo
Ese amor de su infancia es el truco de este tablao. Primero, porque el precio es muy popular, no se pretende que el negocio haga rico a nadie ni que el flamenco sea inaccesible si no se tienen 45 o 65 euros para vivirlo. «La entrada al espectáculo es de 10 €. No hay nada similar en los tablaos flamencos de esta ciudad y diría que tampoco fuera de aquí. No obligamos a que se coma o cene. Por eso, restaurante y tablao están separados en dos ambientes».
Porque -y aquí llega el segundo aspecto- cuando los artistas inician la actuación, se cierra el acceso al tablao y el silencio se impone. Solo el toque y el cante lo rompen. «Nos gusta que el flamenco sea el protagonista y no haya otros ruidos. Por supuesto, porque además creemos que el trabajo de los artistas merece un respeto. Aquí se disfruta del flamenco, nada más». Y nada menos, habría que añadir.
Este local está pensando para el público nacional. A Pepe, eso de centrar los tablaos en el aficionado extranjero porque paga mejor, le disgusta. «Entiendo y comparto las reticencias que se generan viendo el panorama de tablaos. Yo he ido a muchos con experiencias de lo más desagradables. Tanto por los precios como por el flamenco de baja calidad que ofrecen. Por eso, El Rincón de Pepe es distinto. Diseñado para y por el arte». www.elrincondelpepe.es
El interior es minimalista y elegante, con imágenes de grandes del flamenco.
Isaac es el director artístico y el guitarrista principal.
Flamenco de Leones y «lo más» en diseño
Este local de Madrid quiere recuperar la esencia de los cafés cantantes.
Es el exponente de los tablaos flamencos que apuestan por lo premium. Su dueño es el mismo que está al frente de sitios que animan la zona de la Puerta de Alcalá madrileña, como el restaurante Ramsés, también muy de diseño en su cocina y su local. Nació en 2022 y ya es referente en la capital
Tiene varias zonas, incluso para espectáculos privados. El interiorismo es del prestigioso estudio de Jouin Manku. En la decoración andalusí destacan grandes óleos del artista catalán Iván Floro. El precio, entre 55 € y 130 €. www.flamencodeleones.es
Salón privado para vivir el flamenco.
Uno de los artistas habituales de sus espectáculos es Yoel Vargas, el bailaor que acaba de ganar el premio Desplante en el Festival del Cante de las Minas. Aquí su entrevista.
La gastronomía es uno de sus puntos promocionados.
Espectacular escalera en el tablao.
No tienen la solera de los de siempre, así que se reinventan. Una de sus soluciones para competir es el diseño. Diseño en el local y en su oferta gastronómica.
El Jaleo, el tablao de una nueva generación
Entre los tablaos flamencos de Córdoba, La Bulería era un clásico. Cuando murió el fundador, el cantaor El Calli, cerró y adiós a sus 35 años de vida. ¿O No? Lolo Plantón, su hijo, hermano de José del Calli y Rafa del Calli, cogió la experiencia familiar en este tipo de negocio y abrió, a principios de este 2023, El Jaleo.
El lugar es impresionante. Un edificio de tres plantas con 750 metros cuadrados distribuidos entre el espacio para el show flamenco y el restaurante con cocina local revisada. La fachada tiene motivos árabes y, la ubicación, el barrio de la Judería. Desde 30 €. Web de El Jaleo
Es un tablao con presencia de artistas de primera línea.
Cocina cordobesa y creaciones gastrofusión.
La Tablas: 20 años adelantado
Fundado en 2003 por las bailaoras Antonia Moya y Marisol Navarro, es un tablao bastante diferente en su interiorismo y en su propuesta artística. Cuando nació no era lo común y ahí está, en su mejor momento. Su apuesta siempre ha sido la vanguardia. Las fundadoras explican que «es una manera personal de entender el espectáculo flamenco: cuidada, rigurosa y vanguardista».
Tiene uno de los escenarios más grandes de este tipo en Madrid, donde se ubica, cerquita de Plaza España. Desde 30 €. www.lastablasmadrid.com
Las Tablas es un tablao moderno en el que también se expone arte.